为加强家禽产品质量安全监管，促进家禽产业转型升级，保障公共卫生安全和消费者健康，杭州市近期发布《关于推进市区家禽冷链销售供应的通知》。该通知旨在全市范围内推广家禽“集中屠宰、冷链配送、冰鲜上市”模式，逐步减少和取消活禽交易，构建从养殖到餐桌的全链条冷链保障体系。
此举是响应国家关于动物疫病防控和农产品质量安全提升的宏观政策，也是杭州作为重要消费城市和电子商务之都，在城市治理与民生保障方面的创新实践。通过实施家禽冷链销售，可以有效降低人禽共患疾病传播风险，改善市场环境卫生，同时有利于实现家禽产品的溯源管理，提升产品质量和品牌价值。
通知要求，相关部门需加强联动，科学规划布局家禽集中屠宰点和冷链配送网络。农业农村部门负责源头养殖环节的检疫监管；市场监管部门强化对冷鲜禽产品经营主体的监督检查，严格落实索证索票制度；商务部门则推动冷链物流基础设施建设和标准化改造。鼓励大型商超、生鲜电商平台与合规屠宰企业对接，拓宽冰鲜禽产品的销售渠道。
对于养殖户和经营企业而言，这一转变既是挑战也是机遇。政策引导将促使产业向规模化、标准化、品牌化方向发展。相关企业需加快技术改造，升级屠宰加工设施，建设或租用符合标准的冷藏库和冷链运输车辆，并适应新的市场流通模式。消费者也将逐渐转变消费习惯，从购买现宰活禽转向选择品质更有保障、包装标识清晰的冰鲜或冷冻禽产品。
《通知》的落实，预计将进一步提升杭州市农产品现代流通效率，对周边家禽主产区的生产结构产生积极影响，推动整个产业链的绿色、安全、可持续发展。鸡病专业网作为养鸡与鸡病防治领域的专业平台，将持续关注政策动态，为广大养殖户、企业和行业从业者提供相关的技术咨询、市场信息和转型指导，共同促进行业健康平稳过渡与发展。
